"Crear una receta de nivel medio de dificultad, innovadora y representativa de la cocina novo andina, usando tarwi o chocho como ingrediente principal. La receta debe tener al menos tres texturas distintas del tarwi, combinar ingredientes que se encuentren fácilmente en Perú y que tengan un buen foodpairing basado en principios culinarios. Cada paso debe incluir una explicación del porqué de la combinación y el proceso, con referencias a fuentes o inspiración en platos tradicionales o modernos de la cocina peruana. La presentación debe incluir variedad de colores y texturas que armonicen visual y gustativamente."