Personal Caesar Salad with Crunchy Croutons

" סלט קיסר אישי עם קרוטונים פריכים, רוטב קיסר קלאסי ואנשובי מרכיבים (מנה אחת): לסלט: • 4-5 עלי חסה רומאית טרייה (שטופים ומיובשים היטב) • 10 גרם גבינת פרמזן מיושנת (מגוררת דק) • 1-2 פילטים של אנשובי איכותי (לפי הטעם) לקרוטונים: • פרוסת לחם מחמצת אחת (חתוכה לקוביות בגודל בינוני) • 1 כף שמן זית כתית מעולה • חצי שן שום (כתושה) • מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי הטעם לרוטב קיסר: • חצי חלמון ביצה טרי (או חצי כף מיונז איכותי כתחליף) • חצי כפית חרדל דיז’ון • חצי כפית חומץ יין לבן • חצי פילט אנשובי (מעוך) • רבע שן שום (כתושה) • 2 כפות שמן זית כתית מעולה • חצי כף מיץ לימון טרי • 5 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק (כפית שטוחה) • מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי הטעם הוראות הכנה שלב 1: הכנת הקרוטונים 1. חממו מחבת על חום בינוני. ערבבו את קוביות הלחם עם שמן זית, שום כתוש, מעט מלח ופלפל. 2. קלו את קוביות הלחם במחבת במשך כ-5 דקות, תוך ערבוב, עד שהן זהובות ופריכות. הוציאו מהמחבת וצננו מעט. שלב 2: הכנת רוטב הקיסר 1. בקערה קטנה, ערבבו את החלמון (או המיונז), חרדל וחומץ יין לבן. הוסיפו את האנשובי המעוך והשום הכתוש, וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. 2. תוך ערבוב רציף, הוסיפו את שמן הזית בהדרגה עד שהרוטב מסמיך ומקבל מרקם קרמי. 3. הוסיפו את מיץ הלימון, פרמזן מגורר, מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו שוב ליצירת רוטב חלק ועשיר. שלב 3: הרכבת הסלט 1. קרעו את עלי החסה בגודל בינוני והכניסו לקערה. ודאו שהחסה יבשה לחלוטין כדי שהרוטב ייתפס בצורה מושלמת על העלים. 2. הוסיפו כף מהרוטב (או לפי הטעם) לקערה עם החסה וערבבו בעדינות כך שכל עלה יהיה מצופה קלות. 3. הוסיפו את הקרוטונים מעל העלים ואת הפרמזן המגורר. שלב 4: הגשה 1. הגישו את הסלט על צלחת שטוחה כך שהעלים מסודרים יפה וקרוטונים פזורים באופן אחיד. 2. הניחו את פילטי האנשובי מעל הסלט, ופזרו מעט פרמזן נוסף ופלפל גרוס לקישוט. בתיאבון!"

DG-6435589

creator

11/14/2024

date

servings

bookmarks

1 Rating (N/A)

Note: This recipe is AI-generated and DishGen has not verified it for accuracy or safety. Use your best judgement when making AI-generated dishes. If you notice an issue, please report this recipe.

Enjoy a classic Caesar salad with a personal twist. Fresh romaine lettuce is tossed with a rich Caesar dressing, topped with aged Parmesan cheese and crispy homemade croutons. Anchovies add a savory depth to this indulgent dish, making it perfect for a solo treat or a special starter.

salad caesar vegetarian crunchy fresh

Related Recipes

Sweet Onion & Carrot Cabbage Slaw

7/11/2025EGR128rnc

Cape Cod Crunch Chopped Salad

6/29/2025CiaoBella

Crunchy Cashew & Citrus Garden Salad

6/29/2025saguilar456

hide ads

Comments

Name: Personal Caesar Salad with Crunchy Croutons
Yield: 1
Ingredients: 4-5 fresh romaine lettuce leaves (washed and dried); 0.35 oz aged Parmesan cheese (shredded); 1-2 high-quality anchovy fillets (to taste) For the croutons:; 1 slice sourdough bread (cut into medium cubes); 1 tbsp extra-virgin olive oil; 1/2 garlic clove (mashed); Sea salt and freshly ground black pepper to taste For the Caesar dressing:; 1/2 raw egg yolk (or 1/2 tbsp high-quality mayonnaise as a substitute); 1/2 tsp Dijon mustard; 1/2 tsp white wine vinegar; 1/2 anchovy fillet (mashed); 1/4 garlic clove (mashed); 2 tbsp extra-virgin olive oil; 1/2 tbsp fresh lemon juice; 0.18 oz grated Parmesan cheese (1 tsp); Sea salt and freshly ground black pepper to taste

No comments yet.